Denominazione: Sangiovese Rubicone IGT

Tipologia: vino rosso secco.

Vitigno: Sangiovese per il 90% e Merlot per il restante 10%.

Vinificazione: La raccolta delle uve viene effettuata esclusivamente a mano; in cantina si effettua la pigiadiraspatura; il pigiato viene inoculato con lieviti selezionati e posto a fermentare a temperatura controllata (24-28° C).Nel corso della fermentazione si effettuano periodici rimontaggi al fine di aumentare la struttura e la carica cromatica del prodotto.

Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino, al naso si presenta con profumi di piccoli fiori rossi accompagnati da lievi note speziate. Al gusto si rivelano sapori di piccoli frutti di bosco nonché di prugna ben matura.

Abbinamenti gastronomici: di buona struttura, equilibrato, ben si accompagna con i primi salsati e con la carne in genere.

Condizioni di servizio: si consiglia una temperatura di 18-20°C in ballon di media grandezza.