Denominazione: Bianco Vino Frizzante DOC Bosco Eliceo

Tipologia: vino bianco secco, leggermente frizzante.

Vitigno: uvaggio a base Trebbiano Romagnolo per il 70%, Malvasia e Sauvignon Blanc per il restante 30%.

Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano e trasportate rapidamente in cantina dove si effettua la pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene raffreddato fino 4-6°C e lasciato a decantare per 24 ore. Si preleva la parte più limpida che viene posta a fermentare a temperatura controllata (16/18 °C)

Frizzantatura: si utilizza il "Metodo CHARMAT" che consente di ottenere un perlage fine e persistente.

Caratteristiche organolettiche: al profumo primario proprio delle uve utilizzate, si associa un gradevole aroma secondario fornito dalla rifermentazione secondo il "Metodo CHARMAT". Al gusto si presenta equilibrato e rotondo, piacevole compagno ad ogni sorso.

Abbinamenti gastronomici: cordiale e gentile come aperitivo, non teme il "tutto pasto", prediligendo primi e grigliate a base di pesce.

Condizioni di servizio: come aperitivo si consiglia un servizio in flutes alla temperatura di 6-8°C, mentre come vino da tutto pasto è preferibile una temperatura di 8-10°C in tulip medi.